ĐÁNH GIÁ KIẾN THỨC VÀ CÁC YẾU TỐ LIÊN QUAN CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ CẦN THƠ NĂM 2022-2023

Tóm tắt

Đặt vấn đề: Thực phẩm chức năng là nguồn lợi nhuận rất lớn của ngành công nghiệp thực phẩm. Những lợi ích phong phú mà loại thực phẩm này đem lại đang ngày càng được mong đợi và phát triển. Tuy nhiên, kiến thức của người tiêu dùng về thực phẩm chức năng còn hạn chế, vẫn chưa khắc phục đáng kể việc sử dụng thực phẩm chức năng khi chưa hiểu biết rõ về thực phẩm này hoặc một phần người dân vẫn còn e ngại về việc sử dụng thực phẩm chức năng để hỗ trợ chăm sóc sức khỏe. Mục tiêu nghiên cứu: Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá kiến thức của người tiêu dùng đối với thực phẩm chức năng trên địa bàn thành phố Cần Thơ năm 2022-2023. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu mô tả cắt ngang với cỡ mẫu là 415 người tiêu dùng thông qua phương pháp phỏng vấn trực tiếp người mua thuốc. Kết quả: Nghiên cứu đã cho thấy nữ giới chiếm tỷ lệ sử dụng thực phẩm chức năng cao với 54%, nam giới 44,8%. Có (91,3%) đã biết đến thực phẩm chức năng, số lượng người khảo sát chưa biết chỉ chiếm 8,7%. Tỷ lệ người tham gia khảo sát có mức điểm kiến thức tốt, mức trung bình và kém lần lượt là 64,3% (267/415); 27,7% (115/415) và 8,0% (33/415). Kết luận: Nữ giới, các nghề nghiệp liên quan đến khối ngành chăm sóc sức khỏe là những nhóm người tiêu dùng tiềm năng nhất và có hiểu biết nhiều về thực phẩm chức năng.