KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHIẾT XUẤT DỊCH CHIẾT TỪ VỎ BƯỞI VÀ QUY TRÌNH BÀO CHẾ CAO KHÔ VỎ BƯỞI THEO HƯỚNG CHỐNG OXY HÓA

Tóm tắt

Đặt vấn đề: Để bắt kịp xu hướng thị trường và mong muốn tái sử dụng nguồn nguyên liệu phế phẩm một cách hiệu quả, nhóm nghiên cứu của chúng tôi đã tiến hành cứu xây dựng quy trình chiết xuất dịch chiết từ vỏ Bưởi và bào chế cao khô vỏ Bưởi theo hướng chống oxy hóa. Mục tiêu nghiên cứu: Khảo sát quy trình chiết xuất dịch chiết từ vỏ Bưởi và quy trình bào chế cao khô vỏ Bưởi. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Vỏ quả giữa của bưởi. Khảo sát các điều kiện chiết xuất: dung môi, nhiệt độ, thời gian chiết, tỉ lệ dung môi dược liệu và số lần chiết. Đánh giá kết quả khảo sát thông qua bảng điểm và độ ẩm. Bào chế cao khô vỏ Bưởi. Kết quả: kết quả dung môi ethanol 70% đạt số điểm cao nhất (10 điểm) trong 3 dung môi. Về nhiệt độ chiết, kết quả tổng điểm đánh giá cao nhất là nhiệt độ 70 ^oC (9 điểm). Thời gian chiết có số điểm khảo sát cao nhất là 120 phút (9 điểm) và các thời gian khác đều đạt 8 điểm. Tỉ lệ dung môi:dược liệu 14:1 đạt 12 điểm trên tổng điểm. Khi khảo sát số lần chiết từ 1 đến 4 lần, chiết 3 lần đạt điểm số cao nhất. Kết quả bào chế cao khô vỏ Bưởi, lactose với tỉ lệ 1:4 thu được độ ẩm ổn định nhất (1,5%). Kết quả kiểm nghiệm cao khô: độ mất khối lượng do làm khô là 1,23%, âm tính với các vi khuẩn, dương tính với các phản ứng định tính và thẩm định được quy trình định lượng polyphenol toàn phần. Kết luận: Quy trình chiết xuất dịch chiết từ vỏ Bưởi với  điều kiện: dung môi chiết là ethanol 70%, nhiệt độ 70 ^oC, thời gian chiết 120 phút, tỉ lệ dung môi:dược liệu là 14:1, số lần chiết 3 lần. Bào chế cao khô bằng tá dược lactose với tỉ lệ 1:4.